Norras Japans Santokumes 17 CM

Norras Japans Santokumes 17 CM van hoogwaardig High carbon staal - Ergonomisch Houten Handvat

Ben jij een echte chefkok? Of ‘ken jij je recepten’? Op welk niveau jij ook acteert, een echt Santokumes kan simpelweg niet ontbreken in de keuken.

Het van oorsprong Japanse mes wordt ook wel het Aziatische koksmes genoemd. Dit mes heeft vrijwel altijd een lengte van 17 - 18 centimeter en is daarmee wat korter dan het koksmes. Daardoor is het santoku mes ook lichter dan het koksmes.

Het Japanse santoku mes kenmerkt zich door het rechte lemmet. Over vrijwel de gehele lengte van het santokumes is de breedte hetzelfde. Pas op het einde van het lemmet loopt deze naar een punt toe.

Met het santokumes kunt u onder andere plakken snijden, groente en fruit klein snijden, maar ook vis en vlees snijden.

Het gebruik van het santokumes is ook verschillend ten opzichte van het koksmes. Door de andere vorm van het santokumes kan het lemmet niet op de snijplank blijven staan. De snijtechniek bij een Japans santoku mes is dan ook een beweging van achter-boven naar beneden-voor. Bij deze techniek kunt u tijdens het snijden dus ook niet uw vingers tegen het lemmet aanhouden.

Eenvoudig te onderhouden

Let op, wij raden aan het koksmes met de hand schoon te maken. Doe het mes niet in de vaatwasser. Ook willen wij aanraden je nieuwe aanwinst regelmatig te slijpen.